ドイツの「プレッツェル」が独特の茶色い色をしている理由は何に浸すからか。

2026年4月5日

焼成前に水酸化ナトリウム溶液（ラウゲン液）に浸すことで独特の色と香りが付く。

分割した生地を丸める目的として正しいものはどれか。

古代エジプトにおいてパンを焼くための熱源として使われたものはどれか。