牛乳を水の代わりに使ったパンの特徴として正しいものはどれか。

2026年4月5日

牛乳の成分が生地の伸びを良くし、白くしっとりとした焼き上がりになる。

古代エジプトにおいてパンを焼くための熱源として使われたものはどれか。

ホイロ（二次発酵）の最適な湿度は一般的にどのくらいか。