「サワー種」を作るために欠かせない菌は酵母以外に何か。

2026年4月5日

乳酸菌が生成する乳酸や酢酸によって、独特の酸味と保存性が生まれる。

ロシアを代表する、ピロシキの一般的な調理法はどれか。

パンの皮のことを「クラスト」と呼びますが、中身のことは何と呼ぶか。