パンの皮のことを「クラスト」と呼びますが、中身のことは何と呼ぶか。

2026年4月5日

パンの内側の柔らかい部分をクラム、外側の硬い皮の部分をクラストと呼ぶ。

「サワー種」を作るために欠かせない菌は酵母以外に何か。

小麦粉の種類で「準強力粉」が主に使用されるパンはどれか。