HOMELv010 製パンに使用される「油脂」のうち、融点が最も高いものはどれか。 2026年4月5日 ショートニングは加工油脂であり、バターなどよりも融点が高く作業性に優れる。 古代ギリシャでパン作りが発展した要因として正しいものはどれか。 戦後のパン食普及を支えた「粉食推奨運動」を推進したのはどの国か。