トルコの代表的なパン「シミット」の特徴はどれか。

2026年4月5日

胡麻がたっぷりとまぶされた輪型のパンで、街頭販売などで親しまれている。

オーブンから出したパンが冷める過程で、皮がパリパリと音を立てる現象を何と呼ぶか。

ドライイーストを予備発酵させる際に適した水の温度はどれか。