HOMELv007 パンの包装に義務付けられている表示項目に含まれないものはどれか。 2026年4月5日 食品表示法では名称、原材料、保存方法、消費期限、製造者等の表示が厳格に定められている。 パンの主成分である澱粉が、加熱によって消化しやすい状態に変化することを何というか。 小麦粉100%に対し、砂糖5%、食塩2%、油脂6%を配合する場合、全材料の合計は何%になるか（水68%、イースト2%とする）。
