HOMELv011 体内でのエネルギー源にはならないが、体の機能を調節するために必要な微量栄養素の総称はどれか。 2026年4月5日 ビタミンとミネラルはエネルギー源ではないが、代謝や身体の調整に不可欠な微量栄養素である。 フランスパンの「クープ」を綺麗に開かせるために、オーブン内で行う操作はどれか。 パンの原材料表示で「卵」と記載がある場合、これは何の表示にあたるか。