HOMELv012 「デュラム小麦」が主にパンではなくパスタに使用される理由はどれか。 2026年4月5日 デュラム小麦は非常に硬く、パン用小麦とは異なる性質を持つため、パスタ原料として適している。 「アニサキス」による被害を防ぐための最も確実な方法はどれか。 丸目(ラウンディング)が不十分な場合に、最終的な製品に現れる欠点として正しいものはどれか。