HOMELv012 パン工場の機械清掃時に、誤操作による事故を防ぐための措置として正しいものはどれか。 2026年4月5日 機械の清掃やメンテナンス時は、物理的に電力を遮断し、他人が動かせないようにすることが基本である。 血液中のコレステロール値を下げる働きがあり、全粒粉パンなどに多く含まれる成分はどれか。 全材料のベーカーズパーセントの合計が180%のレシピで、生地を9kg作りたい。小麦粉は何kg必要か。