HOMELv018 「ドライホッピング」という手法の主な目的はどれか。 2026年4月8日 発酵中や熟成中にホップを投入することで、煮沸で飛んでしまう繊細な香りを付与する。 ホップの香気成分の中で、バラやゼラニウムのようなフローラルな香りを与えるモノテルペンアルコールはどれか。 ホップの酸化によって生じる、チーズや古い靴下のような不快な臭いの原因物質はどれか。