飲食店の経営において、FLコストに含まれる2つの要素は何か。

2026年4月10日

FLコストはFood（食材費）とLabor（人件費）の合計であり、飲食店経営の重要指標である。

江戸時代に広まった「江戸四大名物食」に含まれないものはどれか。

食中毒予防の三原則として正しい組み合わせはどれか。