HOMELv002 中国料理の四大菜系において、「麻婆豆腐」や「回鍋肉」などの辛味が特徴的な料理はどれに分類されるか。 2026年4月10日 四川料理は、唐辛子や花椒などの香辛料を多用した、痺れるような辛さ（麻辣）が特徴である。 食中毒予防の三原則として正しい組み合わせはどれか。 牛肉の部位において、腰からお尻にかけての赤身肉で、柔らかく風味豊かな部位はどれか。
