スコッチウイスキーにおいて、大麦麦芽の乾燥に使用される泥炭のことを何と呼ぶか。

スコッチウイスキー独特のスモーキーな香りは、麦芽乾燥時に焚きしめるピート（泥炭）の香りに由来する。