HOMELv011 カンピロバクター食中毒の主な原因食品として、最も注意が必要な食肉はどれか。 2026年4月10日 カンピロバクターは鶏肉の保菌率が高く、加熱不足の鶏肉料理(鶏刺しなど)が主な原因となる。 「ミジョテ(mijoter)」というフランス料理の調理法は、どのような状態を指すか。 ワインの醸造において、黒ブドウの果皮や種子から溶け出す渋味成分を何というか。