ジビエ(野生鳥獣肉)の中で「ジビエの王様」とも呼ばれる、長いクチバシが特徴の鳥はどれか。

ヤマシギ(ベキャス)は、その希少性と内臓まで美味しく食べられる濃厚な味わいから、ジビエの王様と称される。