HOMELv023 フランス料理店における「メートル・ドテル（Maître d’hôtel）」の主な役割は何か。 2026年4月10日 メートル・ドテルは、レストランのサービス部門を統括する給仕長（支配人）であり、接客の最高責任者である。 茶道の「千家」において、表千家、裏千家ともう一つは何か。 世界で最も辛い唐辛子の一つ「キャロライナ・リーパー」などの辛さを表す単位は何か。
