飲食店の売上分析で、曜日や時間帯ごとの売上の波(変動)を把握し、人員配置などに活かす分析を何というか。

時系列分析により、月別・曜日別・時間帯別の売上変動(トレンド)を把握し、適切なシフト管理や仕入れを行う。