「畑のキャビア」という別名を持ち、秋田県の特産品としても知られる、ホウキギの実を加工した食材は何か。

とんぶりはホウキギの実を加熱加工したもので、プチプチとした食感がキャビアに似ていることから畑のキャビアと呼ばれる。

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