水溶性ビタミンの一種で、コラーゲンの合成に不可欠であり、欠乏すると壊血病になるのはどれか。

ビタミンC（アスコルビン酸）はコラーゲンの生成を助け、血管や皮膚を丈夫にする働きがあり、欠乏すると出血しやすくなる壊血病を引き起こす。