食品衛生管理の手法「HACCP」は何の略称か。

2026年4月10日

HACCPは「危害要因分析重要管理点」と訳され、食品の安全性を確保する衛生管理手法である。

次のうち、春（3月〜5月）が一般的な「旬」とされる魚はどれか。

フランス料理のコースにおいて、「ポワソン（Poisson）」は何を指すか。