江戸時代の料理書『豆腐百珍』に記載されている豆腐料理の種類はおよそいくつカ。

『豆腐百珍』はその名の通り、100種類（実際は100種そのものではないが多数）の豆腐料理を紹介したベストセラー料理本である。