HOMELv011 日本料理における「吸い地」とは何の味を指すか。 2026年4月10日 吸い地(すいじ)とは、お吸い物の汁そのもの、またはその味付けを指す用語である。 和室で座礼(お辞儀)をする際、最も丁寧な礼はどれか。 「サーバー」と呼ばれる道具は、通常何と何を使うか。