HOMELv016 レストランの収益性を分析する際、一席が一日何回利用されたかを示す指標はどれか。 2026年4月11日2026年4月12日 回転率は客数を席数で割ったもので、効率的な店舗運営の指標となる。 ホテルの直営予約サイトを介さず、他社の旅行予約サイトを経由して入る予約はどれか。 他社の成功事例を学び、自社のビジネスプロセスを改善することを何と呼ぶか。