HOMELv018 レストランで、注文を受けてからテーブルまで料理を運ぶ一連の動作を何と呼ぶか。 2026年4月11日2026年4月12日 サービングは適切なタイミングと温度で料理を提供する接客の根幹である。 宿泊客がチェックアウト後に、再度同じホテルを予約して宿泊することを何と呼ぶか。 自社のビジネスモデルを模倣困難にするための「囲い込み」戦略を何と呼ぶか。