HOMELv024 レストランのメニュー構成において、看板商品として注文を集める役割の料理を何と呼ぶか。 2026年4月11日2026年4月12日 シグネチャーディッシュはその店のアイデンティティであり、集客の核となる。 当日宿泊する予定の客の一覧表をフロントで管理する際の呼称はどれか。 業界のリーダー企業を模倣し、低コストと効率性で追随する企業の戦略区分はどれか。