HOMELv001 フルコースの洋食において、魚料理(ポワソン)の後に提供される口直しのための氷菓子はどれか。 2026年4月12日 グラニテはコースの途中で口の中をさっぱりさせるために供される糖度の低い氷菓子である。 ホテルのフロントオフィスにおいて、到着した顧客の情報を確認し、部屋を割り当てる業務はどれか。 ホテル内における予防保全(PM)の主な目的として、最も適切なものはどれか。