食品衛生法に基づき、食中毒を防止するために管理が必要な「HACCP」の考え方の中心はどれか。

2026年4月12日

HACCPは工程上の危害を分析し、重要なポイントを連続的に監視することで安全を確保する手法である。

フロントにおける「アップセリング」の説明として、適切なものはどれか。

ホテルの照明設備において、エネルギー効率を高めるために推奨される光源はどれか。