スープを飲む際、音を立てないように気をつけるが、少なくなったスープをすくうために皿を傾ける方向は（イギリス式）。

イギリス式では皿を向こう側へ傾けてすくう。フランス式では手前や傾けないこともあるが、検定では向こう側が一般的。

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