シェリー酒の種類の中で、産膜酵母（フロール）の下で熟成されないものはどれか。

2026年4月14日

オロロソはフロールが発生せず、酸化熟成によって造られる濃厚なシェリーである。

「ブレゼ」という調理法の説明として正しいものはどれか。

食品衛生法において、営業許可の有効期間は原則として何年か。