チーズのサービスにおいて、ハードタイプのチーズを切る際に適した道具はどれか。

2026年4月14日

コンテやパルミジャーノなどの硬いチーズは専用のナイフを使用して切り分ける。

「ポワソン」というメニューカテゴリーが指す食材はどれか。

「二次汚染」を説明する内容として正しいものはどれか。