コーヒーの「エスプレッソ」を抽出する際の圧力の目安はどれか。

2026年4月14日

エスプレッソは専用のマシンで約9気圧の圧力をかけて短時間で抽出する。

「消防法」により、飲食店において設置が義務付けられているものはどれか。

「リエゾン」という調理用語が意味する工程はどれか。