HOMELv009 デザートを提供する前に、テーブル上のパン屑などを取り除く作業を何と呼ぶか。 2026年4月14日 クランビングは、ダストパンやナプキンを使ってテーブルを清潔にする重要なサービス工程である。 生肉を切った後の包丁を洗浄する際、最も適切な手順はどれか。 紅茶の「ゴールデンルール」において、茶葉を蒸らすために必要なものはどれか。