フランス料理で「ロティ（ロースト）」とはどのような調理法か。

2026年4月14日

ロティは、素材をオーブンの中で熱風により焼き上げる、肉料理の代表的な技法である。

ビールを注ぐ際、理想的とされる「液体と泡」の比率はどれか。

レストランの床材として、防音性が高く高級感を演出できる素材はどれか。