トスカーナ州の「ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ」において、最低限必要なサンジョヴェーゼの比率は何%か。

このDOCGではサンジョヴェーゼ(現地名プルニョーロ・ジェンティーレ)を70%以上使用する。