HOMELv032 赤ワインの醸造で行われる「デレスタージュ」の主な目的はどれか。 2026年4月15日 発酵途中の液体を一度別のタンクに移し、再び戻す際に種子を除去し、液体を空気に触れさせる。 山梨県勝沼町の「シャトー・メルシャン」が日本で初めて造ったとされる、国際的に評価されたワインのタイプは。 「サン・テステフ」村の格付けシャトーで、力強いタンニンと長期熟成能力で知られる第2級シャトーはどれか。
