「萎凋」の際、茶葉を薄く広げて日光に当てる作業を何と呼ぶか。

2026年4月16日

日光の熱を利用して水分を飛ばし、初期の化学変化を促すのが日光萎凋である。

「建盞（けんさん）」という天目茶碗で有名な窯はどこの省にあるか。

「正山小種」の「正山」という言葉が意味する内容として正しいのは。