洗濯用洗剤に含まれる酵素（プロテアーゼ）が分解対象とする汚れはどれか。

2026年4月17日

プロテアーゼはタンパク質分解酵素であり、血液、卵、乳製品、垢などのタンパク質汚れに効果がある。

食品衛生法に基づき、食品の製造・加工段階で発生するアクリルアミド（発がん性が疑われる）を低減するために留意すべき調理法はどれか。

地震に対する建物の安全性を確保する構造のうち、建物と地盤の間に積層ゴムなどを入れ、揺れを建物に伝わりにくくする構造はどれか。