HOMELv018 食品中の水分活性(Aw)が低い食品の特徴として正しいものはどれか。 2026年4月17日 水分活性が低い(自由水が少ない)食品は、微生物が利用できる水分が少ないため繁殖しにくく、保存性が高い(乾物など)。 地域支援事業に含まれる「生活支援体制整備事業」において配置される、地域資源の開発やネットワーク構築を行う調整役は誰か。 衣服のドレープ係数を測定する方法として用いられる試験法はどれか。