HOMELv007 フルーツを冷凍する際、変色を防ぐために有効な添加物はどれか。 2026年4月20日 抗酸化作用のあるビタミンCを表面にかけることで、果肉の褐変を抑制できる。 氷が水に変わる時に必要なエネルギーを何と呼ぶか。 スモークサーモンやハムの解凍に最適な方法はどれか。