HOMELv007 ブランチング後に「おかあげ」をする理由はどれか。 2026年4月20日 水にさらさず自然に冷ますことで、野菜の中に余分な水分が入るのを防ぐ。 スモークサーモンやハムの解凍に最適な方法はどれか。 鶏むね肉を下味冷凍する際、肉を柔らかくする効果がある食材は。