汁物を飲む際、お椀の蓋はどのように置くのが正しいか。

2026年4月23日

蓋の内側の雫を切ってから、裏返して右側に置くのが作法です。

魚の表面を強火でさっと炙り、中をレアの状態にする調理法はどれか。

和食の出汁の基本となる「昆布」の主な産地はどこか。