和食のデザートとして供される「水菓子」とは、主に何を指すか。

2026年4月23日

かつては甘い果物のことを水菓子と呼んでいました。

和食の器で、熱い料理を盛り付けるのに最も不向きな素材はどれか。

刺身の「引き切り」を行う際、包丁のどの部分を主に使うか。