日本料理の五味に含まれないものはどれか。

2026年4月23日

日本料理の五味は「甘・酸・鹹（塩）・苦・旨」であり、辛味は含まれない。

1月7日に無病息災を願って食べる行事食はどれか。

魚の表面に強火で焼き色をつけ、中を半生に仕上げる調理法はどれか。