HOMELv011 料理の入った器を、箸を突き刺して持ち上げる不作法を何というか。 2026年4月23日 「刺し箸」は、料理が滑って落ちるのを防ぐための横着な行為とされ、厳禁である。 魚や肉に塩を振り、数時間置いて余分な水分と臭みを出す工程を何というか。 鳥取県や岡山県の郷土料理で、祭りの際などに作られる、具材を混ぜ込んだ寿司を何というか。