HOMELv019 箸を持ったまま器を持ち替えたり、他の動作をする不作法を何というか。 2026年4月23日 何かの動作を行う際は一度箸を置くのが基本であり、持ったまま動く「持ち箸」は避けるべきである。 野菜の「せん切り」について、和食の標準的な太さの目安はどれか。 山形県の郷土料理「芋煮」において、一般的に村山地方(内陸部)で使われる肉と味付けはどれか。