HOMELv012 「熟酒」のテイスティングにおいて、色調を表現するのに適した言葉はどれか。 2026年4月23日 長期熟成により成分が変化(メイラード反応)した熟酒は、美しい琥珀色や褐色を呈する。 「生酒」を常温で放置した際に発生する、不快な劣化臭を何と呼ぶか。 吟醸酒を飲む際、香りを最大限に楽しむために推奨される酒器の形状はどれか。