「精米歩合40%」の米は、元の玄米からどの程度削られているか。

2026年4月23日

精米歩合は「残った割合」を示すため、40%残っている場合は60%を削り取っている。

日本酒造りの神として知られる「高橋活日命（たかはしいくひのみこと）」が祀られている神社は。

醪のアルコール発酵と同時に、麹による糖化が進む日本酒特有の発酵形式は。