肉や魚を解凍する際、ドリップ（流出液）を最小限に抑える適切な方法はどれか。

2026年4月28日

低温でゆっくり解凍することで、組織の破壊を抑え旨味の流出を防げる。

土用の丑の日にウナギを食べる習慣を広めたとされる人物は誰か。

糖質の代謝を助け、疲労回復に寄与するビタミンB1を多く含む食品はどれか。