GI値（グリセミック・インデックス）が高い食品を摂取した際に起こる反応はどれか。

2026年4月28日

GI値が高い食品は、摂取後に血糖値を急激に上昇させる特性がある。

煮物を作る際、調味料を入れる順番（さしすせそ）の「せ」は何を指すか。

加熱しても死滅しない耐熱性芽胞を形成する、真空パック食品等で注意が必要な菌はどれか。